為什么要對白酒進行檢測？
以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成，酒中會含有甲醇、乙醇等物質，白酒是我傳統的酒飲料。
在白酒的生產過程中會產生一些有害物質，有些是原料帶來的，另一些是釀造過程中產生的，因為白酒飲用關系到人民的身體健康，所以相關部門要求嚴格對白酒中的有害物質進行檢測，白酒檢測分析氣相色譜儀成為了白酒行業檢測方法。
參考依據：
根據不同白酒類型參考以下對應的標準
1.《GB/T10781.1-2006 濃香型白酒》
2.《GB/T10781.2-2006 清香型白酒》
3.《GB/T10781.3-2006 米香型白酒》
4.《GB/T14867-2007 鳳香型白酒》
5.《GB/T16289-2007 豉香型白酒》
6.《GB/T20821-2007 液態法白酒》
7.《GB/T20822-2007 固態法白酒》
8.《GB/T20824-2007 特香型白酒》
9.《GB/T20825-2007 芝麻型白酒》
10.《GB/T20825-2007 老白干型白酒》
11.《GB/T2524-2001 濃醬兼香型白酒》
檢測指標：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。
